De sardienen worden opgevist in Ria de Arousa, een inham waar het zoute water van de Atlantische Oceaan en het zoete water van de Ulla rivier elkaar ontmoeten. Vervolgens worden ze met de hand schoongemaakt en gestoomd. Nadien worden ze ingelegd in olijfolie en verpakt in zijn karakteristieke ronde blikken.
Inhoud : 170 gr (16 à 20 stuks)