Xantana is een sterk bindmiddel, verkregen door het fermenteren van maïszetmeel en waarbij de bacterie Xanthomonas campestris aan toegevoegd werd. Xantana kan onder andere gebruikt worden om deeltjes te laten zweven (zonder dat deze naar de bodem zinken) in een vloeistof en kan bovendien ook gas kan vasthouden.
Gebruiksaanwijzing: Los 1 tot 4 gram Xantana in een substantie op waterbasis. Goed mengen met behulp van een staafmixer. De Xantana kan zowel in koude als in warme bereidingen gebruikt worden. Geschikt voor gebruik in voedingsmiddelen.
Inhoud: 600 gr.