Citras wordt vervaardigd op basis van natriumcitraat. Vaak wordt dit gebruikt om de oxidatie van groenten en fruit tegen te gaan. Citras kan eveneens gebruikt worden om de zuurtegraad van producten te laten dalen. Het lost makkelijk op en reageert onmiddellijk, dit maakt het een ideaal product om van bepaalde ingrediënten (die van nature een hoge zuurtegraad hebben) sferische ravioli te maken.
Gebruiksaanwijzing: Los maximaal 4 gram Citras op in een sferische bad op waterbasis. Roer het mengsel goed met behulp van een garde. Geschikt voor gebruik in voedingsmiddelen.
Inhoud: 600 gr.