Textura Citras 600 gr

Citras est fabriqué à base de citrate de sodium. Ceci est souvent utilisé pour empêcher l'oxydation des fruits et légumes. Citras peut également être utilisé pour réduire l'acidité des produits. Il se dissout facilement et réagit immédiatement, ce qui en fait un produit idéal pour réaliser des raviolis sphériques à partir de certains ingrédients (qui ont naturellement une acidité élevée). 

Instructions: Dissoudre jusqu'à 4 grammes de Citras dans un bain sphérique. Remuez bien à l'aide d'un fouet. Convient pour des ingrédients allimentaires. 

Contenu: 600 gr.